Russisches Gebäck - Prjaniki
Dez 24th, 2007 by Kristina
Zur Weihnachtszeit wird natürlich sehr viel gebacken. Meine Mutter hat sich das
Geheimrezept meiner Großmutter besorgt und haufenweise Prjanikis gebacken. Die sind super lecker und deswegen möchte ich euch das natürlich nicht vorenthalten.
Probiert es aus! Es lohnt sich. Da meine Mutter in einer Großfamilie lebte, waren die Portionen dementsprechend auch größer und somit reicht dieses Rezept für ca. 20 Personen 
Damals wurde in Russland alles nach Augenmaß gemacht, somit sind die Einteilungen auch etwas gewöhnungsbedürftig.
- 5 Eier (trennen, Eiweiß schlagen und anschließend wieder vermischen)
- 3 Gläser Zucker (wir nehmen immer diese bunten Ikea-Gläser)
- 250 g Margarine (weich)
- 200 g Sauerrahm (24%)
- 1 Glas Milch
- eine Priese Salz
- ca. 1,5 kg Mehl
- 3 Päckchen Backpulver
Alle Zutaten werden zu einem Teig geknetet, in die entsprechende Form gebracht, mit Vanillinzucker bestreut und bei 210-220°C 10-15 min gebacken.
Achtung: Nach diesem Rezept sind es ca. 5 Bleche.
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