Italienisches Rezept - Gnocchi mit Hähnchen-Tomaten Soße
Jan 3rd, 2008 by Kristina
Im Herbt war ich für eine Woche in der Toskana und dort haben wir uns an italienischen Rezepten versucht. Eines davon möchte ich hier veröffentlichen, weil es super lecker ist und ich es immer wieder gerne koche.
Einkaufsliste:
- 4 Fleischtomaten
- 1 kg Gnocchi
- Majoran (entweder frisch oder getrocknet)
- ca. 80 mL Weißwein
- 2 Knoblauchzehen
- ca. 500 g Hähnchenbrustfilets (am besten in Streifen geschnitten)
Man beginnt die 4 Fleischtomaten klein zu schneiden, sie anschließend zu pürieren und in einen Topf zu geben. Die Tomaten können auf einer tiefen Stufe ca. 45 Min. köcheln. In dieser Zeit kann man die gehackten Knoblauchzehen, den Wein, Majoran, Salz, Pfeffer (je nach Geschmack) hinzugeben.
Da die Tomaten ein Weilchen brauchen, kann man sich in der Zeit mit dem Hähnchen beschäftigen. Zu Beginn muss es mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, dann wird es in einer Pfanne knusprig gebraten und anschließend in die Tomatensoße gegeben, um gar zu werden.
Nun sind nur noch die Gnocchi dran. Die werden einfach in einer Pfanne knusprig gebraten et voilà!
Ich empfehle dazu noch ein leckere Beilage: Entweder man macht sich dazu Mozarella mit Tomate oder man toastet einfach Brot und beschmiert es mit Kräuterbutter. Sehr lecker!
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